罗锡文院士：建物联网破食品安全难题

“在一些蔬菜和水果里面，农药残留高达13%、重金属超标达24%、硝酸盐过量12%……食品安全已经成为我国当前食品生产的主要问题！”10月10日举行的第九届广东省科协学术活动周开幕式暨广东科协论坛第45期专题报告会上，中国工程院院士罗锡文表示：全国3亿亩耕地正在受到重金属污染的威胁，占全国农田总数的1/6。他呼吁，广东率先建成食品安全物联网体系，用高科技扭转食品安全现状。

10月10日上午，广东省科协主办的第九届广东省科协学术活动周举行开幕式，广东省科协党组书记、常务副主席梁明，中国工程院院士刘人怀、罗锡文，俄罗斯科学院院士刘焕彬，广东省直有关部门、在穗有关高校负责人，以及科技人员、学生等500多人出席开幕式。本届活动周主题为：科技支撑转型升级?携手建设幸福广东。本次活动旨在进一步发挥科协大团体的优势，促进科技人员的成长，促进学科进步和技术创新，促进科学技术知识传播、交流与应用。

开幕式后举办了广东科协论坛第45期专题报告会。由我国农业工程学科主要学术带头人，农业机械装备机电一体化和水稻生产机械与装备著名专家、中国工程院罗锡文院士做 题为《食品安全与物联网》的专题报告。罗锡文院士列举了食品污染实例和食品安全数据，详细分析了影响食品安全的主要环节，由此引出了物联网在食品安全中应用的概念，强调了物联网在食品安全中的关键作用和发展趋势。他认为：物联网可以为保证食品安全提供强有力的技术支持；物联网在食品安全领域的应用与发展，将能为食品安全“保驾护航”。即利用物联网进行人与物、物与物的沟通，建立食品可追溯机制，真正实现食品安全。

瘦肉精猪肉、染色馒头、地沟油……近年来问题食品五花八门。罗锡文忧心道，食品加工过程中，添加剂、加工机械、包装材料、包装机械、加工人员诸多环节都可能对食品安全造成威胁。他解释说：虽然并非所有食品添加剂都有害，但目前我国存在的问题是不合理使用添加剂。即便是在安全的环境中生产出的安全的食品，在食品流通过程，在储存、运输、销售的环节中，由于无法监督，无据可查，也无法保证百分百的安全。

“物联网是解决食品安全问题的途径之一。”罗锡文表示，物联网可以用在农业生产环境监控、农业生产过程监控和农产品的品质检测等领域，土壤是否受到污染，畜禽是否健康，甚至包括水果的品质，都可以从物联网上知道得一清二楚。他透露，广东省已被批准为“全国信息试点省”，我国的物联网发展也处于世界前沿水平，希望广东可以在食品安全物联网上，率先迈出一步，发挥更加重要的作用。